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路承 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 耳鼻喉科
魚肉不僅味道鮮美,同時其中蘊含著豐富的蛋白質,是老少皆宜的美食,但是食用魚肉有一個比較大的困難就是魚肉中含有很多的魚刺,一不留神的話,就可能卡住喉嚨,造成喉嚨受傷。如果在家里吃魚肉的時候喉嚨卡住魚刺了,就應該立即采取措施將魚刺取出來,一般是喝醋軟化骨刺,然后用筷子夾出,注意小心,避免喉嚨劃傷,影響正常的進食和吞咽。
一、喉嚨魚刺的消除方法
1、喝醋軟化魚刺。如果魚刺卡住喉嚨的話,可以喝一些家里有的醋,魚刺是骨頭,一般是鈣物質,會與醋酸反應,讓魚刺軟化便于取出或者咽下而不傷喉嚨。
2、筷子或者鑷子取出??梢岳脺讐鹤∩囝^,觀察魚刺卡住的情況,如果卡住不深,可以用筷子或者鑷子慢慢將其取出。如果卡住太深的話,一般不建議吞咽飯或者塊狀物吞咽,容易傷到喉嚨,一般建議及時去醫(yī)院處理。
二、魚肉的食用推薦
1、魚刺較少的淡水魚推薦。淡水魚類中,魚刺較少且肉質鮮美的話,一般推薦身體比較扁的魚,比如羅非魚、鯰魚、黃花魚等,草魚和鯽魚的刺一般會比較多,孩子吃需要比較小心。
2、選魚做魚推薦。在購買魚時,應該注意選擇魚鰓鮮紅,眼珠微凸但黑白清晰,外觀完整無腥臭味,烹飪時比較推薦采用清蒸或者烤,不建議油炸,這樣子可以保留較多的魚的養(yǎng)分。
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