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疏欣楊 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 中醫(yī)肺病一部
百合是比較常見而且熟悉食材之一，百合無論是鮮食或者曬干都可以食用。百合屬于中國的傳統(tǒng)出口特產(chǎn)，其味道比較清香，可以煲湯、煮粥、煮糖水等作。百合的養(yǎng)生功效較多，尤其是在秋季食用百合，可以起到更佳的止咳化痰。
百合跟什么煮止咳化痰
百合跟雪梨煮止咳化痰，即百合燉雪梨。百合燉雪梨是傳統(tǒng)而且具有特色的甜品粵菜，而且百合與雪梨二者之間無配伍禁忌，將百合與雪梨進(jìn)行燉食，可以起到止咳化痰作用效果。其中，百合性微寒，味道稍微苦，可以起到潤肺止咳功效。而雪梨是常見水果，其味道甜，而且有清熱化痰作用。選用百合、雪梨、冰糖、銀耳、枸杞等做百合燉雪梨，可以起到良好的清熱潤肺功效。
百合燉雪梨的效果
1、可以止咳潤肺作用，由于百合煮梨的功效主要是清熱化痰以及潤肺止咳，其中，雪梨含有配糖體物質(zhì)、鞣酸物質(zhì)，都可以起到養(yǎng)護(hù)咽喉作用，與百合無禁忌癥，可以配伍，可以提高止咳化痰藥效、養(yǎng)護(hù)咽喉藥效。
2、另外，還可以有一定的潤腸通便作用。
百合燉雪梨的注意事項(xiàng)
1、若屬于脾胃虛弱患者則不適合食用百合燉雪梨，這是因?yàn)榘俸闲晕⑽⒑?，而百合煮梨可以潤腸通便，所以若伴有脾胃虛弱則不適宜食用。
2、其次，如果是風(fēng)寒咳嗽患者，也不適合食用，由于百合可以對痰中帶血癥狀、久咳不愈癥狀起到治療作用，而風(fēng)寒咳嗽的人們則忌潤。
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