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路承 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 耳鼻喉科
地耳是一種藍(lán)藻門念珠藻科植物葛仙米的藻體，又叫地木耳、地見皮、地踏菜等。地耳的生長范圍很廣，適應(yīng)性也很強(qiáng)，色味形俱佳，口感十分好，有一種特有的爽適感。地耳的食用方法也有很多，可以用來炒食、涼拌、餾、燴等。它性涼，味甘、微苦。歸肝經(jīng)、膽經(jīng)和大腸經(jīng)。地耳一般生于田野比較濕潤的地方，分布在長江流域及其以南各地，春季或夏季開花時(shí)采收全草，曬干或鮮用都可。
地耳的功效
1、將15g干地耳放在裝有適量涼水的鍋中，加入15g野菊花和30g蒲公英，加熱煮湯，喝其煮好的湯，可以治療肝熱目赤；常將地耳與家常菜一起吃，可以治療夜盲癥。
2、將鮮地耳和豬肉一起煮菜吃，可以治療目昏眼花，肝血虛少等癥狀。
將地耳曬干以后搗成末，倒入少量菜油調(diào)勻，將其抹在燙傷或者燒傷處，可以緩解疼痛，治療傷處。
3、取45g鮮地耳和30g鮮鳳尾草加一半水和一半酒一起煎水喝可以治療腸炎。
4、將鮮地耳加入清水煎湯，用湯水洗濕疹、潰瘍等處，可以有效治療這些癥狀。
地耳的禁忌
1、孕婦或者剛剛生產(chǎn)完的婦女禁止食用地耳。
2、脾胃虛寒、腹瀉的人，最好不要食用地耳。
3、性寒通經(jīng)、正在月經(jīng)期間的女性不宜食用地耳
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