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邰曉娜 主治醫(yī)師 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
鴿子燉山藥或者板栗都能起到補腎的作用，山藥本身就具有健胃補腎的功效，把山藥和鴿子一同搭配燉煮。不僅葷素均衡，味道鮮美，而且滋補效果更佳。而板栗也是一種能夠起到養(yǎng)胃健脾，補腎強精作用的食物，對于有腎虛或脾胃虛弱的人群，可以通過用鴿子燉山藥或者板栗達到補腎效果。除此之外，鴿子中含有豐富的血紅蛋白、脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質(zhì)，常喝鴿子湯能夠防止細胞衰老，保持青春活力，起到延緩衰老的作用
鴿子燉山藥或板栗的做法
1、鴿子燉山藥。把處理好的鴿子剁成塊狀，在鍋中添加適量的水，把鴿子和姜片一同放入鍋中煮沸。水開后，撈出表面的浮沫，然后放入紅棗燉煮半小時。再清洗適量的枸杞，將枸杞和切成塊的山藥放入其中，加入適量的鹽，等到山藥燉軟即可食用
2、鴿子燉板栗。將板栗剝?nèi)ネ馄?，清洗干凈，然后把處理好的鴿子和板栗放入砂鍋?nèi)，再加入紅棗和枸杞以及適量的姜和清水，燉煮4小時左右，即可食用
鴿子的作用與功效
1、鴿子肉具有活血化瘀、調(diào)理陰陽平衡的作用，可用于調(diào)理女性月經(jīng)不調(diào)、白帶赤下、陰部瘙癢等疾病，是一種很好的食療方。
2、鴿子肉富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，易于人體消化吸收，食用鴿子湯能使人體細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官變得更加有活力，能增強體質(zhì)和免疫力。
3、乳鴿的骨內(nèi)含有大量能夠改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環(huán)等功效的軟骨素。此外，鴿肉中還含有豐富的泛酸，能夠起到治療脫發(fā)、白發(fā)等問題。
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