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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石手術(shù)后，飲食問題是非常常見的。由于手術(shù)的原因，膽囊被切除，這意味著膽汁的儲(chǔ)存和分泌功能發(fā)生改變，影響了消化和吸收。因此，需要注意以下幾點(diǎn)：
1、避免高脂肪食物：膽汁在消化脂肪過程中發(fā)揮重要作用，因此避免或限制高脂肪食物的攝入可以減少膽石的形成和膽絞痛的發(fā)作。高脂肪食物如動(dòng)物油脂、肥豬肉、、蛋黃、奶制品等應(yīng)少吃或不吃。
2、增加膳食纖維攝入：膳食纖維有助于膽汁酸的排泄，減少結(jié)石的形成。可以增加蘋果、梨、桃等新鮮水果，生菜、胡蘿卜等蔬菜，糙米、全麥面包等全谷物的攝入，以增加膳食纖維的攝入量。
3、適當(dāng)控制蛋白攝入：手術(shù)后膽囊的分泌功能減弱，消化蛋白的能力也相應(yīng)下降，因此可以適量控制蛋白的攝入，尤其是動(dòng)物蛋白。適量的蛋白攝入對(duì)機(jī)體的修復(fù)和恢復(fù)有益，但過量攝入可能會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)。
4、少食多餐：手術(shù)后膽汁的積累和排泄功能受到影響，胃腸道的消化吸收能力也有所降低。因此，少食多餐可以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，更好地消化和吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。每天可分為5-6餐，每餐食量要適中。
5、多喝水：充足的水分?jǐn)z入有助于稀釋膽固醇并促進(jìn)膽汁酸的排泄。建議每天飲用足夠的水，多喝開水或溫水，避免攝入大量的咖啡、濃茶和碳酸飲料。
6、避免飲食過度：過度飲食可能會(huì)導(dǎo)致膽囊擴(kuò)張和膽汁淤積，增加膽石的形成風(fēng)險(xiǎn)。因此，要避免過度飲食。
7、均衡飲食：飲食應(yīng)該均衡，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的攝入。建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，制定適合個(gè)人情況的飲食計(jì)劃。
總之，膽結(jié)石手術(shù)后的飲食問題需要特別注意。遵循上述的飲食建議，有助于康復(fù)。
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