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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石是指在膽囊或膽管中形成的固體結(jié)石,常見的是膽固醇結(jié)石和膽色素結(jié)石。對于膽結(jié)石患者來說,飲食上需要注意以下幾個方面:
1.低脂飲食:膽結(jié)石主要是膽囊中的膽汁中膽固醇沉積而形成的,因此減少脂肪的攝入對于膽囊的健康非常重要。應(yīng)避免高脂肪的食物,如黃油、豬油、肥肉等,以減少膽固醇的攝入。
2.多吃高纖維食物:高纖維食物有助于膽結(jié)石患者的廢物排出,減少膽固醇的沉積。建議增加蔬菜、水果、全谷物、豆類等富含纖維的食物的攝入。
3.控制飲食熱量:膽結(jié)石患者常伴隨肥胖,控制熱量攝入有助于維持健康體重,并減少膽固醇的形成。建議遵循適當(dāng)?shù)娘嬍秤媱?,控制能量的攝入。
4.增加飲水量:多喝水可以稀釋膽汁,減少膽汁的濃度,有助于預(yù)防結(jié)石的形成。每天飲水量建議在1.5-2升之間。
5.少吃辛辣刺激食物:辛辣刺激的食物會刺激膽囊收縮,導(dǎo)致膽固醇結(jié)石的堆積和膽道梗阻。建議患者減少辛辣食物的攝入,如辣椒、生姜、花椒等。
6.適量補充膳食蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)攝入可以增加膽囊收縮和膽汁的流動性,有助于將結(jié)石排出。但應(yīng)注意適量,不過量攝入蛋白質(zhì),以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
7.避免暴飲暴食:暴飲暴食會導(dǎo)致膽汁的過度分泌和膽囊收縮過度,容易引發(fā)結(jié)石的形成。建議飲食規(guī)律,盡量避免過度吃或者吃太快。
8.慎用草藥和保健品:一些草藥和保健品含有對膽囊有刺激作用的成分,飲用可能導(dǎo)致膽結(jié)石癥狀加重?;颊邞?yīng)避免使用這些草藥和保健品。
總之,膽結(jié)石患者應(yīng)以低脂飲食為主,注意控制熱量和膳食纖維的攝入,增加飲水量,并合理搭配食物,避免暴飲暴食和刺激性的食物。如果患者有特殊情況,建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議,制定適合自己的飲食計劃。
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