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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
大麥青汁的作用是緩解口渴、維持代謝，功效是補充營養(yǎng)、促進胃腸道蠕動。
大麥青汁是用大麥的幼苗制作而成，并添加了適量水分。適當(dāng)?shù)暮纫恍┐篼溓嘀?，可以為人體補充水分，緩解口渴的表現(xiàn)，而水分?jǐn)z入充足，也能夠維持身體的正常代謝，促進血液循環(huán)。
大麥青汁中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分，喝了以后也可以為人體補充營養(yǎng)，輔助增強體質(zhì)。其中含有的膳食纖維比較多，也能夠使胃腸道蠕動速度加快，在一定程度上促進食物消化以及預(yù)防便秘。
適量的喝大麥青汁對人體有好處，但是喝得過多容易增加胃腸道負擔(dān)，還可能會影響其他食物的攝入，此時會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。平時要注意攝入量，并保證營養(yǎng)攝入均衡，避免過度挑食或者偏食。
在制作大麥青汁時需要選擇新鮮的大麥幼苗，并且要注意儲存，如果放置的時間過長，容易發(fā)生變質(zhì)，味道也會出現(xiàn)改變，一般不可以繼續(xù)喝，以免增加身體的負擔(dān)。
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