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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
今天中午在網(wǎng)上坐診時，一位病人來咨詢我菠蘿??的事兒，他說：昨天晚上趕夜市時，買了好多菠蘿，聽別人說菠蘿得用鹽水泡一下才可以吃，如果直接吃會傷害嘴唇??，我也不知道到底是不是得用鹽水泡一下才可以吃，沒吃過一次，那么菠蘿不用鹽水泡可以吃嗎？根據(jù)我多年的臨床經(jīng)驗，我給他深入淺出的講了一下具體情況：
??在此想要聲明，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶物質(zhì)，這個物質(zhì)會對我們的身體造成一定刺激，如果直接吃菠蘿，可能會損傷嘴唇黏膜，容易出現(xiàn)出血、疼痛的情況哦。
??鹽水泡菠蘿時可以降低菠蘿中蛋白酶的活性，保證菠蘿原先口感的同時，還可以避免吃菠蘿是損傷嘴唇以及口腔黏膜。
??另外，鹽水本身具有較好的消炎作用，使用鹽水浸泡期間還可以消滅菠蘿中存在的寄生蟲，對身體相對較好一些。
這位病人在聽了我的講解之后，說這就用鹽水浸泡菠蘿??，我也告訴了他進泡菠蘿時的注意事項，需要關注一下~
??注意鹽水濃度：在使用鹽水泡菠蘿時，濃度應控制在20%~30%，盆中舀入3~4勺鹽即可，也應以涼水浸泡，浸泡時間控制在10~15分鐘即可。
??注意菠蘿的食用量：菠蘿口感偏酸，一定要注意菠蘿的用量，一次最好吃200-300克就可以啦。如果一次性吃的太多，可能會使胃酸大量分泌哦！
??適用人群：當當當??????菠蘿不適合所有人群吃，如果存在胃酸分泌過多或口腔潰瘍、唇炎等情況，不建議吃菠蘿哦！
這位病人在聽了我的講解之后，說他并不存在胃部疾病以及口腔和嘴唇方面疾病，說這就泡一個菠蘿嘗一嘗。我也勸他：如果吃了菠蘿后感到身體不適，需要及時停止吃菠蘿，并去醫(yī)院就醫(yī)治療哦???
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