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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽囊結(jié)石的飲食原則主要如下：
1、飲食宜清淡：膽囊結(jié)石患者飲食宜以清淡為主，要減少攝入油膩、辛辣、刺激的食物?？梢远嗍秤檬卟?、水果等，同時避免高脂肪、高膽固醇和高蛋白質(zhì)食物的攝入。
2、注意油脂的選擇：膽囊結(jié)石患者應(yīng)避免食用動物油脂，可以選擇植物油脂代替，如橄欖油、葵花籽油等。同時，在烹調(diào)食物時可以選擇蒸、煮、燉等健康的烹調(diào)方式，避免油炸和煎炒。
3、多食用富含膳食纖維的食物：富含膳食纖維的食物有助于膽囊的排空和膽汁的稀釋，減少膽囊結(jié)石的形成。可以多食用粗糧、蔬菜、水果等食物，幫助消化和排便。
4、注意蛋白質(zhì)的選擇：膽囊結(jié)石患者應(yīng)避免攝入過多的動物蛋白質(zhì)，可以選擇吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，如魚、豆類和豆制品等。同時，控制蛋白質(zhì)的攝入量，避免過多的攝入。
5、飲食宜細(xì)嚼慢咽：膽囊結(jié)石患者進(jìn)食時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，避免快速進(jìn)食和大口咀嚼，以減輕膽囊的負(fù)擔(dān)。此外，飯后可適當(dāng)散步，促進(jìn)膽囊排空。
6、多飲水：膽囊結(jié)石患者應(yīng)多飲水，保持良好的水分代謝，促進(jìn)膽囊的排空。每天至少要飲用八杯水，但要避免一次喝太多水，以免增加膽囊的負(fù)擔(dān)。
如果已經(jīng)患有膽囊結(jié)石，還應(yīng)及時就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行合理的飲食控制和藥物治療。
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