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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
對于膽結(jié)石病人來說，咸的食物應(yīng)該適量控制。
高鹽食物并不直接導(dǎo)致膽結(jié)石的形成，但是高鹽飲食會增加尿鈣的排泄，從而增加了結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。此外，高鹽飲食還會導(dǎo)致水鈉潴留，加重病人的水腫癥狀，對高血壓和心腦血管疾病患者尤其不利。因此膽結(jié)石病人應(yīng)盡量避免吃過咸的食物。
然而，并不是所有的咸食物都對膽結(jié)石病人有害。適度攝入含有天然鹽分的食物是可以的，如新鮮水果、蔬菜和水產(chǎn)等。相反，多加工食品和罐頭食品往往含有過高的鹽分，所以應(yīng)該盡量避免。研究還發(fā)現(xiàn)，高纖維飲食對于減少結(jié)石形成有益，因?yàn)槔w維素可以幫助排泄體內(nèi)多余的膽固醇。
除了控制鹽的攝入量外，膽結(jié)石病人還應(yīng)該遠(yuǎn)離其他可能引發(fā)結(jié)石的食物。例如，高脂肪食物會刺激膽囊收縮，增加膽汁濃度，促使膽汁中的膽固醇結(jié)晶生成結(jié)石。病人應(yīng)該避免吃炸雞、薯?xiàng)l、肥肉等高脂肪食物。此外，飲酒也應(yīng)該盡量避免，因?yàn)榫凭珪鹉懩沂湛s和膽汁分泌增多，增加了結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
總之，膽結(jié)石病人應(yīng)該合理調(diào)整飲食，避免過咸食物的攝入。建議多食用新鮮水果、蔬菜和水產(chǎn)等含有天然鹽分的食物，并保持適當(dāng)?shù)睦w維攝入。此外，病人還應(yīng)該注意控制脂肪攝入和避免飲酒。如果患者對食物的選擇有困惑，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，以獲得更加個(gè)性化的飲食指導(dǎo)。
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