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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
通草是一種常見的中藥材，具有清熱利尿、通氣下乳的功效。在燉鯽魚時(shí)加入適量的通草可以提高菜肴的藥膳功效，但如果加多了通草，會(huì)對(duì)口感和藥膳功效產(chǎn)生一定的影響。
1.口感方面：通草具有一定的苦味，過多加入通草會(huì)導(dǎo)致菜肴的苦味偏重，影響到整個(gè)菜肴的口感。尤其對(duì)于不喜歡苦味的人來說，口感會(huì)受到一定的影響。
2.藥性方面：通草具有清熱利尿、通氣下乳的作用，但藥性較強(qiáng)。如果加入過多的通草，可能會(huì)導(dǎo)致藥性過烈，可能對(duì)人體產(chǎn)生不良反應(yīng)，例如出現(xiàn)口干燥、腹瀉等不適癥狀。因此，在使用藥材時(shí)，適量使用非常重要。
3.食用安全方面：通草屬于中草藥材，雖然具有一定的藥膳功效，但也需要謹(jǐn)慎使用。由于個(gè)體差異和身體狀況不同，對(duì)于一些特殊人群，如孕婦、兒童、患有特定疾病的人群來說，過量食用通草可能會(huì)帶來一定的食用安全問題，甚至對(duì)健康造成損害。因此，在食用通草前，最好咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師的意見。
綜上所述，加入多了通草的燉鯽魚，口感會(huì)因苦味偏重而受到影響。藥性方面，通草具有清熱利尿、通氣下乳的作用，但過量使用可能會(huì)導(dǎo)致藥性過烈，對(duì)身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。對(duì)于食用安全來說，通草是一種中草藥材，適量食用是安全的，但對(duì)于特殊人群來說，食用通草需要謹(jǐn)慎?？偠灾?，通草的添加數(shù)量需要根據(jù)個(gè)人需求和體質(zhì)來調(diào)節(jié)，適量即可，不宜過量。
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