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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
長膽結(jié)石的患者在飲食方面需要注意，正確的飲食可以緩解癥狀并減少結(jié)石的形成。下面是一些適合長膽結(jié)石患者的飲食建議：
1. 多攝入高纖維食物：高纖維食物有助于減少膽固醇的吸收和促進消化系統(tǒng)的正常運作，從而幫助減少結(jié)石的形成。建議攝入大量的水果、蔬菜、全麥面包、糙米、燕麥、豆類等高纖維食物。
2. 控制脂肪攝入：長膽結(jié)石的患者應(yīng)避免攝入過多的脂肪，特別是飽和脂肪和反式脂肪。這些脂肪在體內(nèi)容易形成膽固醇，并增加結(jié)石的形成風險?？梢赃x擇低脂肪或非脂肪的奶制品、瘦肉、禽肉、魚類、豆腐等作為主要蛋白質(zhì)來源。
3. 增加不飽和脂肪攝入：適量攝入富含不飽和脂肪的食物有助于降低膽固醇水平，減少結(jié)石形成的風險?？梢赃x擇食用橄欖油、葵花籽油、亞麻籽油等植物油，以及堅果、魚類等富含Omega-3脂肪酸的食物。
4. 控制膽固醇攝入：長膽結(jié)石的患者應(yīng)控制攝入過多的膽固醇。推薦每天攝入不超過300毫克的膽固醇?？梢赃x擇低脂肪的奶制品、低脂肪的肉類和禽類、豆腐、豆類、魚類等作為主要蛋白質(zhì)來源。
5. 增加蔬菜和水果攝入：蔬菜和水果是富含維生素和礦物質(zhì)的食物，不僅能提供身體所需的營養(yǎng)，還能幫助調(diào)節(jié)膽固醇水平，并促進腸道健康。建議每天攝入至少5份蔬果。
患者在制定飲食計劃時，應(yīng)咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，以確保符合個人病情和營養(yǎng)需求。
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