胰分為胰頭、胰頸、胰體、胰尾四部分，狀狹長，質地柔軟，色灰紅。胰腺分為內、外分泌腺，外分泌腺由分泌胰液的腺泡和排出胰液的腺管組成，胰液中含有碳酸氫鈉、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等，有消化蛋白質、脂肪和糖的作用；內分泌腺由大小不同的胰島細胞團組成，有調節(jié)血糖、抑制胃腸運動、調節(jié)胰液分泌和膽囊收縮的功能。
胰腺炎的危害
酗酒、創(chuàng)傷、膽道疾病、暴飲暴食等都可能引起胰腺炎的發(fā)生，發(fā)展嚴重可造成壞死性胰腺炎并常伴有胃出血的癥狀，甚至出現(xiàn)呼吸衰竭的情況，且病死率較高。
胰腺壞死的預防措施：
1、有膽石癥者應盡早進行手術治療，杜絕病情擴散、惡化。
2、膽囊、膽管有炎癥者，應及時就醫(yī)進行足量的抗炎、利膽治療。
3、膽道或腸道有蛔蟲者，需盡早進行驅蟲治療。
4、不飲酒或少飲酒，尤其要拒絕飲用高度酒。
5、不可暴飲暴食，不可一次性進食大量高脂肪、高蛋白質食物。
6、若十二指腸腫瘤、息肉、炎癥或畸形等發(fā)生病變，且與胰腺炎發(fā)病相關時，應及早就醫(yī)治療。
7、提高自身免疫力，及早且徹底的治療如肝炎、敗血癥、腸病毒感染等可能并發(fā)急性胰腺炎的感染性疾病。
8、降低高血脂，積極防治動脈硬化。
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