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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
黑豆是一種營養(yǎng)價值很高的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。黑豆炒熟后泡水喝，有著多種健康功效。
1.輔助降血脂：黑豆中含有豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸，可以輔助降低膽固醇和甘油三酯的水平，減少動脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，有助于保護(hù)心血管健康。
2. 促進(jìn)排毒：黑豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助排除體內(nèi)的毒素和廢物，有助于凈化腸道，促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。
3. 預(yù)防貧血：黑豆中富含鐵元素，有助于提高血紅蛋白水平，預(yù)防貧血的發(fā)生。同時黑豆中的維生素C可以增加鐵的吸收率，提高其利用率。
4. 抗氧化：黑豆含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如維生素E、硒等，可以幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，保持身體年輕和健康。
5. 促進(jìn)消化：黑豆中含有豐富的膳食纖維，可以增加腸道蠕動，促進(jìn)消化吸收，預(yù)防便秘和其他消化問題的發(fā)生。
需要注意的是，由于黑豆具有一定的藥用價值，泡水喝的量不能過量，否則可能會導(dǎo)致消化不良或其他不適反應(yīng)。在日常飲食中，適量食用黑豆對身體有益，但應(yīng)注意均衡飲食，避免偏食。
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