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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
千張子，又稱豆腐皮、豆皮等，是一種以黃豆為原料，經(jīng)過浸泡、磨漿、煮漿、點(diǎn)腦、成型、壓榨、干燥等一系列工序制成的豆制品。功效和作用主要包含以下幾點(diǎn)：
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：千張子的營養(yǎng)價(jià)值非常高。富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%以上，是肉類的2-3倍。
2.清熱養(yǎng)胃：常食千張子可以有效改善口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等癥狀。此外，千張子還具有一定的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老過程。
千張子在制作過程中可能添加了防腐劑、色素等添加劑，長期大量食用可能對身體健康產(chǎn)生不良影響。因此，在食用千張子時(shí)，應(yīng)適量搭配其他食物，保持飲食的多樣性和均衡性。
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千張子的功效與作用
千張紙是紫葳科植物的全草，別名有木蝴蝶、破故紙、毛鴉船、王蝴蝶、千層紙等，是多年生或一年生的喬木。樹皮呈灰褐色，著生于莖干近頂端，小葉三角狀卵形，長5-13厘米，頂端短漸尖，基部近圓形或心形，偏斜，兩... 詳細(xì)»
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千張是發(fā)物嗎
千張屬于豆制品是發(fā)物。所以如果患者在服用中藥的時(shí)候，要盡量避免吃千張，以免影響治療效果，使得病情加重。對于在用中藥進(jìn)行相關(guān)治療的患者來說，在飲食上需要比較注意，對于相關(guān)的食物，要根據(jù)病情進(jìn)行忌口，這樣... 詳細(xì)»
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類風(fēng)濕能吃千張嗎
類風(fēng)濕是一種自身免疫性疾病，主要影響關(guān)節(jié)，導(dǎo)致炎癥、疼痛和腫脹。千張是由豆制品制作而成的食物，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和纖維等營養(yǎng)素。對于類風(fēng)濕患者來說，是可以吃千張的。首先，對于類風(fēng)濕患者來說，蛋... 詳細(xì)»
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