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王霞 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 皮膚科
涼開水泡茶，通常是用冷水或稍低于沸點(diǎn)的水沖泡茶葉，具有以下幾點(diǎn)功效：
1、保留茶葉的營養(yǎng)成分：涼開水泡茶能保留茶葉中的營養(yǎng)成分。因?yàn)楦邷貢茐牟枞~中的有益成分，比如茶多酚、兒茶素等，而低溫泡茶則能減少成分的流失。
2、降低咖啡因含量：茶葉中的咖啡因主要存在于茶多酚中，而茶多酚在高溫下容易被分解。因此，涼開水泡茶可以降低茶葉中的咖啡因含量，使茶湯更加柔和，適合對咖啡因敏感的人群飲用。
3、提高茶葉口感：涼開水泡茶可以使茶葉中的香氣物質(zhì)充分釋放，使茶湯更加醇厚、甘甜。同時(shí)，低溫泡茶還能減少茶葉中的苦澀味，使茶湯更加順口。
4、有助于消化：茶葉中的茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種生理活性，對人體健康有很多益處。涼開水泡茶可以更好地保留有益成分，有助于消化、降脂、減肥等。
5、保護(hù)牙齒：茶葉中的氟化物對牙齒有很好的保護(hù)作用，可以預(yù)防齲齒。涼開水泡茶可以降低茶葉中的氟化物含量，使其更適合長期飲用。
不同種類的茶葉在泡法上可能有所不同，如果有特殊的飲食禁忌，建議就醫(yī)咨詢專業(yè)醫(yī)生。
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