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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的消化系統(tǒng)疾病，飲食對于控制病情和預防發(fā)作至關重要。以下是一些患有膽結(jié)石的人應該注意的飲食建議：
1.遵循低脂飲食：脂肪的攝入過多會刺激膽囊收縮，增加膽固醇結(jié)石的形成風險。因此，患有膽結(jié)石的人應該減少食用油炸食物、肥肉、奶油、黃油等高脂肪食物。可以選擇清淡的食物，如蔬菜、水果、魚類、雞肉等。
2.多攝入富含纖維的食物：纖維可以幫助促進腸道蠕動，減少膽固醇在肝臟中的生成，有利于膽結(jié)石的預防。因此，患有膽結(jié)石的人可以多吃些粗糧、豆類、蔬菜和水果，增加纖維的攝入量。
3.控制蛋白質(zhì)的攝入：攝入過多的蛋白質(zhì)會增加尿酸排泄不暢，導致尿酸結(jié)石的形成。因此，患有膽結(jié)石的人可以適量食用魚、蝦、蛋類等優(yōu)質(zhì)蛋白，避免過多攝入肉類和動物內(nèi)臟。
4.注意飲食規(guī)律：少食多餐，不要暴飲暴食，盡量避免吃太多油膩和辛辣的食物。多吃些清淡易消化的食物，有助于減輕膽囊的負擔，預防膽結(jié)石的發(fā)作。
綜上所述，患有膽結(jié)石的人在飲食上應該遵循低脂肪、高纖維、適量蛋白質(zhì)的食譜，保持飲食規(guī)律，適量多餐。同時，也應該注意個人體質(zhì)差異，根據(jù)自己的具體情況進行調(diào)整。
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