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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
人參是一種名貴的中草藥，具有很高的藥用價值，魚膠是一種天然的膠原蛋白，含有豐富的蛋白質、氨基酸和多種微量元素，對人體有很好的滋補作用。人參燉魚膠是一道非常營養(yǎng)的湯品，主要作用包括生津、安神、補氣、滋補等。
1.生津：人參含有多種活性成分，如人參皂苷，可以刺激唾液和胃液的分泌，有助于改善口干舌燥的癥狀。魚膠是從魚鰾中提取的膠原蛋白，具有良好的保濕作用，可以幫助保持口腔和喉嚨的濕潤。
2.安神：人參被認為具有鎮(zhèn)靜作用，可以改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，幫助緩解壓力和焦慮，從而起到安神的效果。魚膠中的膠原蛋白和氨基酸可能有助于改善睡眠質量，進而起到安神的作用。
3.補氣：人參是著名的補氣藥材，能夠增強體力，改善疲勞，提高身體的抗病能力。被認為可以增強心肺功能，提高血液攜氧能力。魚膠含有多種氨基酸，其中一些對身體的能量代謝和細胞修復有積極作用，從而有助于補氣。
4.滋補：人參含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑，可以增強免疫力，延緩衰老，對身體進行全面滋補。魚膠中的膠原蛋白對于維持皮膚彈性和關節(jié)健康至關重要，同時也有助于修復受損的細胞和組織，起到滋補身體的作用。
人參燉魚膠是一種非常好的滋補湯品，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，對身體有很多益處。由于人參和魚膠都屬于滋補食品，所以不適合經(jīng)常食用，一般每周食用一次即可。
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