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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
靈芝粉是一種常見的中藥材，具有多種保健功效。在沖泡靈芝粉時，水溫的選擇是非常重要的。一般來說，建議使用溫水沖泡靈芝粉，而不是開水。
首先，使用開水沖泡靈芝粉可能會導(dǎo)致其中的活性成分被破壞。靈芝粉中的活性成分主要是多糖、三萜類化合物和微量元素等，這些成分對溫度非常敏感。當(dāng)水溫過高時，這些活性成分可能會被破壞或失去其保健功效。因此，為了最大限度地保留靈芝粉的活性成分，建議使用溫水沖泡。
其次，使用溫水沖泡靈芝粉可以更好地釋放其香氣和味道。靈芝粉具有獨特的香氣和味道，這是由于其中含有揮發(fā)性物質(zhì)所致。如果使用開水沖泡，高溫會使得這些揮發(fā)性物質(zhì)迅速蒸發(fā)，導(dǎo)致靈芝粉的味道和香氣減弱。而使用溫水沖泡則可以更好地保留這些香氣和味道，使得飲用更加愉悅。
此外，使用溫水沖泡靈芝粉還可以減少對口腔和胃部的刺激。開水的溫度較高，直接飲用可能會對口腔和胃部造成一定的刺激。而使用溫水沖泡則可以降低水溫，減少對口腔和胃部的刺激，使得飲用更加舒適。
綜上所述，建議使用溫水沖泡靈芝粉。溫水不僅可以最大限度地保留靈芝粉的活性成分，還可以更好地釋放其香氣和味道，同時減少對口腔和胃部的刺激。當(dāng)然，具體的水溫可以根據(jù)個人口感和喜好進(jìn)行調(diào)整，但一般不宜超過60攝氏度。
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麥片用開水沖還是溫水
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三七粉通常開水沖和溫水沖都可以。三七粉可以通過不同的溫度水沖泡來發(fā)揮不同的功效。用開水沖泡三七粉可以充分釋放三七中的有效成分，快速提高體內(nèi)的血管彈性和損傷修復(fù)能力。三七粉中的活性成分在高溫下更容易釋放... 詳細(xì)»
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