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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是指發(fā)生在膽囊內(nèi)的結(jié)石所引起的疾病，是一種常見病，患上膽結(jié)石飲食需要注意限制脂肪攝入量、增加膳食纖維的攝入、多喝水、避免刺激性食物等。
1.限制脂肪攝入量：膽結(jié)石患者應避免高脂肪、高膽固醇的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魚籽、奶油、黃油等。這些食物會刺激膽囊收縮，增加膽囊內(nèi)膽汁的分泌，加重膽囊負擔，不利于膽結(jié)石的排出。
2.增加膳食纖維的攝入：膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收，有利于膽結(jié)石的排出。膽結(jié)石患者應多吃蔬菜、水果、粗糧等富含膳食纖維的食物。
3.多喝水：多喝水可以促進膽汁的分泌和排泄，有利于膽結(jié)石的排出。建議每天飲水量在2000毫升以上。
4.避免刺激性食物：膽結(jié)石患者應避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡、濃茶等。這些食物會刺激膽囊收縮，加重膽囊負擔。
如果被診斷為膽結(jié)石，應定期到醫(yī)院復查，可前往肝膽外科或消化內(nèi)科。在治療期間，嚴格按照醫(yī)生的囑咐進行治療，如果出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱、黃疸等癥狀，應立即就醫(yī)，以免延誤病情。
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