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潘琪 主任醫(yī)師 教授 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 神經(jīng)外科
肝性腦病患者的飲食調(diào)理一般包括控制蛋白質(zhì)攝入、增加碳水化合物攝入、限制脂肪攝入、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)、避免刺激性食物等。
1.控制蛋白質(zhì)攝入：蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物氨是肝性腦病的重要發(fā)病機(jī)制之一，因此，肝性腦病患者需要控制蛋白質(zhì)的攝入量。
2.增加碳水化合物攝入：碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源，肝性腦病患者需要增加碳水化合物的攝入量，以粗糧、蔬菜、水果等為主。
3.限制脂肪攝入：脂肪的消化、吸收和代謝需要肝臟的參與，肝性腦病患者肝功能受損，脂肪代謝能力下降，因此，肝性腦病患者需要限制脂肪的攝入量。
4.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：肝性腦病患者容易出現(xiàn)維生素和礦物質(zhì)缺乏，如維生素B、維生素K、鋅等，建議多吃新鮮蔬菜、水果，以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
5.避免刺激性食物：肝性腦病患者應(yīng)避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，以免刺激胃腸道，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
患者在飲食上需要結(jié)合醫(yī)生的建議和指導(dǎo)，制定合理的飲食計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行，有助于減輕癥狀，提高生活質(zhì)量。同時(shí)，也需要與專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行配合，定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和調(diào)整，以保證患者獲得充分的營(yíng)養(yǎng)，并減少飲食調(diào)理可能帶來(lái)的不適。
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