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李萍 副主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 消化內(nèi)科
糖尿病患者可以吃小米，小米在熱量、血糖生成指數(shù)方面都比較低，但是營養(yǎng)價值卻很高。此外，小米的賴氨酸含量很低，尤其是脂肪含量只有4.3%，并且大部分都是有益的不飽和脂肪酸，100克小米僅含360千卡熱量、10克蛋白質(zhì)和2克不飽和脂肪酸。用小米做出的食物非常適合糖尿病患者食用。
高血糖吃小米要注意哪些：
1、小米是一種主食，患者可以用小米代替其他主食部分。如果患者在正餐時以小米做主食，就需要減少其他主食的量。否則，疊加食用容易增加血糖含量。
2、糖尿病患者要選擇正確的烹飪方法，可以把小米磨成面粉，發(fā)酵成饅頭食用，但盡量不要把小米熬成粥食用，因為任何一種粥都不利于血糖的控制，會導(dǎo)致餐后血糖顯著升高。
3、高血糖患者必須控制小米的攝入量，不要一次吃太多，再好的食物都會過猶不及。
高血糖患者吃小米有什么好處：
1、小米富含維生素B1、B2等多種微量元素，具有預(yù)防消化不良和口腔潰瘍的作用，與其他粗糧一起煮，營養(yǎng)會更全面。
2、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，具有很高的營養(yǎng)價值，對于高血糖導(dǎo)致的身體虛弱有很好的補(bǔ)益作用。
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