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呂志勤 主任醫(yī)師 教授 北京大學(xué)第一醫(yī)院 神經(jīng)內(nèi)科
腦出血是一種非常嚴重的出血性腦血管疾病，大多數(shù)患者在治愈后都會出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙。如果是大面積腦出血，需進行開顱血腫清除術(shù)和開顱骨瓣減壓術(shù)，這種情況下，患者就需要大量的營養(yǎng)。一般來說，對于腦出血患者，日常要求低鹽低脂的飲食，同時要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
腦出血病人營養(yǎng)餐如何安排：
1、一般腦出血患者在治療后會有一定的語言障礙和吞咽困難，這種情況不能像正常人一樣飲食，應(yīng)以有營養(yǎng)且易消化的流質(zhì)食物為主，如米湯、牛奶、新鮮蔬菜汁和果汁等，一次不能喝太多，進食時必須加熱。
2、如果患者的腦出血癥狀不是特別嚴重，日常是有意識的，在病情穩(wěn)定時，應(yīng)先進食一段時間的半流質(zhì)食物，保證充足的營養(yǎng)，例如蒸蛋羹、肉末、濃粥或面條等。
3、雖然腦出血患者日常需要保證一定的營養(yǎng)供給，但應(yīng)限制動物脂肪的攝入，食用油也要用植物油，如花生油、大豆油和玉米油，動物脂肪如豬油、肥肉都不能吃，其他類似膽固醇含量高的食物，如蛋黃、魚子醬、動物內(nèi)臟等也不宜食用。
腦出血病人日常飲食要注意哪些：
1、鹽的攝入量每日應(yīng)控制在6克以下，因為鹽中含有大量的鈉，攝入過多，可能會增加血液的粘度，從而增加血壓。
2、盡量避免食用會刺激神經(jīng)的食物，如葡萄酒、濃茶、咖啡等，患者每天可以適量飲用開水或者蜂蜜水。
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