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康夢(mèng)如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
煎藥是中藥制備的重要步驟，是將藥材經(jīng)過(guò)煮沸的處理方式，以提取有效成分，增強(qiáng)藥效。中藥煎藥的方法多種多樣。
首先，將中藥加入適量的清水中，然后放火上煎煮。在煎煮的過(guò)程中，要注意觀察藥材的狀態(tài)，藥液的濃淡程度，不同的藥材需要不同的煎制時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，切成片狀的藥材需要煎20-30分鐘，切成粒狀的藥材需要煎40-60分鐘，而將整個(gè)藥材煎制的時(shí)間則更長(zhǎng)。
其次，根據(jù)藥材的不同特點(diǎn)，煎藥時(shí)可以采用不同的火力控制。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于一些易揮發(fā)的藥材，需要用中小火慢煎，以避免藥材中的有效成分揮發(fā)掉。而對(duì)于一些堅(jiān)硬的藥材，可以用大火強(qiáng)煎，加快提取有效成分的速度。同時(shí)，還要注意定時(shí)添水，以保證藥液的濃度。
最后，煎藥后需要對(duì)藥渣進(jìn)行處理。將煎制好的藥液倒出，留下藥渣，然后再次加入適量的水煎制，以提取尚未溶出的有效成分。對(duì)于一些需要煎兩次以上的藥材，要將每次的藥液合并起來(lái)，最后再保存成藥液或者濃縮成膏狀。
總的來(lái)說(shuō)，中藥的煎藥方法雖然復(fù)雜，但是只有掌握了合適的煎藥技巧，才能提取出藥材中的有效成分，增強(qiáng)藥效。因此，對(duì)于想要自行煎煮中藥的人來(lái)說(shuō)，要多加練習(xí)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能熟練掌握煎藥的技巧。同時(shí)也需要注意火候和用水的恰當(dāng)使用，以便取得預(yù)期效果。
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