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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的膽道疾病，其發(fā)生與飲食習(xí)慣有一定的關(guān)系。以下是一些膽結(jié)石患者在飲食方面需要注意的事項(xiàng)：
1.控制脂肪攝入：膽結(jié)石患者應(yīng)減少脂肪的攝入量，尤其是動(dòng)物脂肪。避免食用油炸食品、肥肉、奶油等?？梢赃x擇植物油，如橄欖油、玉米油等。
2.增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽汁淤積。多吃蔬菜、水果、全谷類食物等富含膳食纖維的食物。
3.適量攝入蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體必需的營養(yǎng)素，但過量攝入可能會(huì)增加膽囊收縮的頻率。可以選擇瘦肉、魚類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
4.注意飲食規(guī)律：保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食。定時(shí)進(jìn)餐，有助于膽汁的正常分泌和排泄。
5.多喝水：充足的水分?jǐn)z入可以稀釋膽汁，防止膽汁淤積。建議每天飲用足夠的水。
6.避免刺激性食物：減少咖啡、茶、辛辣食物、碳酸飲料等刺激性食物的攝入，以免刺激膽囊收縮。
7.控制膽固醇攝入：膽結(jié)石患者應(yīng)限制高膽固醇食物的攝入，如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃等。
8.注意飲食衛(wèi)生：保持飲食的清潔衛(wèi)生，避免食物中毒和腸道感染，以免誘發(fā)膽囊炎。
需要注意的是，飲食調(diào)整只是膽結(jié)石治療的一部分，患者還應(yīng)根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行藥物治療或手術(shù)治療。此外，定期復(fù)查也是非常重要的，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理可能出現(xiàn)的問題。
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