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江燕萍 主任醫(yī)師 副教授 廣東省人民醫(yī)院 產(chǎn)科
竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維的食物,深受人們的喜愛。
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,是優(yōu)良的保健蔬菜。孕婦可以吃竹筍,但是要適量。
竹筍含有大量的膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,幫助消化,緩解便秘。但是,竹筍不易消化,過量食用會增加胃腸道負(fù)擔(dān),引起腹脹、腹痛等不適。因此,孕婦要適量食用竹筍。
竹筍含有草酸,會影響人體對鈣的吸收。因此,孕婦在食用竹筍時,最好先用開水焯一下,去除部分草酸。
竹筍性涼,脾胃虛寒、腹瀉便溏的孕婦不宜食用。
總之,孕婦可以吃竹筍,但是要適量,注意食用方法,避免過量食用或食用不當(dāng)引起不適。同時,孕婦在飲食上要多樣化,保證營養(yǎng)均衡。