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江燕萍 主任醫(yī)師 副教授 廣東省人民醫(yī)院 產(chǎn)科
葉酸有天然葉酸和合成葉酸兩種類型。
天然葉酸廣泛存在于動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。
合成葉酸是利用微生物發(fā)酵方法制成的，作為食品添加劑，也可以添加在藥品和營養(yǎng)保健品中。
由于天然葉酸極不穩(wěn)定，易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化，長時間烹調(diào)可損失50%～70%，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。而合成葉酸穩(wěn)定性高，易吸收，生物利用率是天然葉酸的1.7倍。
需要注意的是，葉酸在人體健康中起著非常重要的作用，尤其在孕期、青春期和貧血患者身上。多攝入富含葉酸的食物，可以有效預(yù)防葉酸缺乏癥，維持身體的全面健康。同時，也要注意避免過量攝入葉酸，因為過量的葉酸攝入對身體也會產(chǎn)生不利影響。最佳攝入量應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)和實際需求而定。
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