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趙士超 主任醫(yī)師 鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院 心血管內(nèi)科
以下是一些適合冠心病患者的雜糧：
1.燕麥：燕麥富含水溶性膳食纖維β-葡聚糖，能降低血膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。此外，燕麥還含有豐富的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸等營養(yǎng)成分，能改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。
2.蕎麥：蕎麥中含有蘆丁，能促進(jìn)細(xì)胞增生、防止細(xì)胞凝集，對血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。它還含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
3.小米：小米膳食纖維含量豐富，熱量低，食后易產(chǎn)生飽腹感，有助于控制體重。此外，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克。
4.玉米：玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E共同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
5.黑米：黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)。其膳食纖維含量高，有助于降低膽固醇、促進(jìn)腸道蠕動。黑米色素還具有很強(qiáng)的抗衰老作用。
需要注意的是，盡管雜糧對健康有益，但也應(yīng)適量食用。過量攝入任何食物都可能對健康產(chǎn)生不利影響。同時，雜糧的烹飪方式也很重要，建議選擇蒸煮等健康的烹飪方式，避免油炸、煎炒等高油高鹽的做法。此外，對于冠心病患者來說，飲食只是輔助治療的一部分，還需要結(jié)合藥物治療和定期復(fù)查等綜合管理。如果有任何飲食相關(guān)的疑問或需求，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生。
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