對于一些人群來說，食用桑葉確實具有一定的降三高作用。研究表明，桑葉中的黃酮類物質(zhì)能有效降低血脂和血糖，從而對高血脂和高血糖有一定的輔助治療效果。此外，桑葉還能增加血管彈性，有助于降低血壓，減少心腦血管疾病的發(fā)生風險。

然而，需要注意的是，桑葉并非完全可以取代藥物，對于患有嚴重“三高”的患者來說，還是需要積極采取藥物治療和生活方式調(diào)整。此外，桑葉本身也具有一定的毒副作用，長期食用過量可能會導致中毒反應，因此在食用桑葉時需要謹慎選擇用量和頻率。

總的來說，桑葉具有一定的降三高作用，但并非萬能良藥。在預防和治療“三高”問題時，還是需要綜合考慮藥物治療、飲食調(diào)整和生活方式改善等因素，避免盲目依賴桑葉或其他藥物。