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齊殿君 副主任醫(yī)師 副教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科
一般來說，成人平均每天產(chǎn)生一公升左右的口水?？谒喾Q唾液，是唾液腺所分泌的粘稠狀無色透明液體，其99%的成分為水，0.5%為粘蛋白等各類蛋白有機成分，0.2%為電解質(zhì)。在常人印象中，唾液是不干凈的。但其實這種想法是錯誤的，唾液對人體實際作用良多。
口水有哪些作用呢？
一、保護作用
唾液的無機物成分例如碳酸鹽、磷酸鹽以及有機成分蛋白質(zhì)對牙齒以及牙周能起到化學(xué)性的保護。并且，當(dāng)食物殘余留于口腔中時，唾液腺會受到相應(yīng)刺激分泌唾液，其能將這些食物殘骸一并沖洗，以保證口腔內(nèi)整潔衛(wèi)生的環(huán)境，以起到保護口腔的作用。
二、潤滑作用
唾液的持續(xù)性分泌能使口腔始終處于濕潤柔滑的狀態(tài)。當(dāng)人體攝入食物時，潤滑的口腔環(huán)境能保證食物順利通過食管進入胃部進行消化吸收等一系列生物化學(xué)反應(yīng)。
三、抗菌作用
唾液在常規(guī)想法中是不干凈的，必定攜帶多種病菌，但其實不然，唾液不但不攜帶病菌，反而具有抗菌功能。因為唾液中含有溶菌酶、組蛋白、淀粉酶等物質(zhì)，其能起到殺菌消炎的功效，可以避免一些口腔炎癥的出現(xiàn)。但需要注意的是，唾液的抗菌作用是有針對性的，其主要針對口腔內(nèi)多發(fā)細(xì)菌，并非每一種病菌均適用。同時，唾液的殺菌作用不一定能徹底鏟除病原體，單靠唾液來殺菌消炎可靠性并不高。
四、消化作用
食物的初步消化首先發(fā)生在口腔，口腔內(nèi)的唾液淀粉酶會分解淀粉食物中的單糖生成麥芽糖，以便于下一步的消化吸收。并且，由唾液淀粉酶分解生成的麥芽糖具有甜味，能讓人們的味蕾感受到食物帶來的快樂。
五、稀釋作用
當(dāng)口腔接受到刺激性外來物質(zhì)時，例如酸性食物、苦性食物等，唾液會自動對其進行稀釋，以削弱這種刺激性作用，便于吞咽或吐出，以此來保護口腔健康。
六、止血作用
生活中一些小磕小碰流血后，有些大人們會蘸些唾液涂一涂來止血，這種做法其實是利用了唾液的止血作用。唾液中含有皮生長因子，其能促進細(xì)胞的增殖分化，以新生細(xì)胞代替衰老或死亡細(xì)胞。同時，皮生長因子還能促進酪氨酸磷酸化，促進血液的凝固，以此來修復(fù)受損表皮肌膚。
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