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GI指的是什么

GI是指食物的升糖指數(shù)。

食物的升糖指數(shù)是指某種食物升高血糖的效應(yīng)與葡萄糖升高血糖效應(yīng)的比值。食物按照升糖指數(shù)的高低,分為低、中、高三類(lèi)。通常升糖指數(shù)在55以下,為低升糖指數(shù)食物,如大白菜、黃瓜、洋蔥等,此類(lèi)食物中含糖量較低,或在胃腸內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng),吸收率低,葡萄糖釋放較慢。升糖指數(shù)在55-70之間時(shí)為中等升糖指數(shù)食物,常見(jiàn)食物有全麥面、蕎麥面、通心粉、葡萄、獼猴桃等。升糖指數(shù)在70以上時(shí)為高升糖指數(shù)食物,如巧克力、糖果、米飯、哈密瓜等,此類(lèi)食物中碳水化合物、糖分含量較高,胃腸消化快,吸收率高,葡萄糖釋放快。

若為糖尿病患者,日常應(yīng)多吃低升糖指數(shù)的食物,限制中等升糖指數(shù)食物的攝入量,盡量少吃或不吃高升糖指數(shù)的食物。若血糖不穩(wěn)定,應(yīng)盡早去正規(guī)醫(yī)院內(nèi)分泌科就診。

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