食鹽作為生活中常見的調(diào)味品，可以增加食物的風(fēng)味。有的食品清淡，在烹飪的過程中沒有加入點調(diào)味料，吃起來寡淡無味，很難吸引人的味蕾，此時食鹽以及其他調(diào)味品就起到點綴作用。另外，食鹽中含有人體需要的鈉離子，這種物質(zhì)獲取對健康有幫助，但如果過量，也會有健康隱患。
哪些跡象說明鹽吃太多了？
1、口干舌燥
在烹飪食物的過程中鈉鹽正確使用可以讓食物吃起來有味道，但并非攝入的食鹽量越多越好。對于健康人群來說，每天獲取的食鹽量不要超過六克，有血壓高這種狀況，應(yīng)該適量減少，否則會給身體帶來傷害。
有不少人口干舌燥，總是需要補充水分，實際上是吃鹽吃太多了，會讓細(xì)胞的滲透壓出現(xiàn)改變，吃了太咸的東西后就需要通過補充水分來解渴，促進血液循環(huán)，加強代謝，把多余的鈉離子排泄掉，否則口腔會明顯有不適感。
2、身體浮腫
吃鹽吃太多會帶來不良后果，有的人之所以水腫，和這種情況有關(guān)。食鹽中含有豐富的鈉離子，鈉離子雖然也是人體需要的物質(zhì)之一，但不能過量，一旦濃度過高讓身體的酸堿平衡被打破，滲透壓也出現(xiàn)變化，會鈉離子大量滯留，從而出現(xiàn)水分無法順利排泄這種情況。
在滲透壓失衡的影響下就會表現(xiàn)出浮腫，可以發(fā)現(xiàn)眼瞼，肢體等都有浮腫現(xiàn)象，按壓浮腫的部位皮膚會凹陷。有這種狀況的人除了警惕心臟，腎臟的病變，還要判斷是否食鹽攝入過量。
3、頭痛
每天人體要獲取多少食鹽應(yīng)該詳細(xì)了解，在烹飪的過程中調(diào)味料安全使用，既能增加食物的味道，又不會引發(fā)健康問題。有部分人吃鹽吃太多，會有頭痛這種情況。
頭痛不一定是休息時間不夠或者受涼，還可能和鈉鹽獲取過多影響血壓變化有關(guān)，排泄鈉離子的負(fù)擔(dān)加重，濃度超標(biāo)，帶來的影響是血壓波動，而血壓升高時血管承受較大壓力，會引發(fā)腦水腫，甚至刺激神經(jīng)，是很多人頭痛的原因。為了避免這種情況反復(fù)，需控制好食鹽的使用量。
4、皮膚干燥
皮膚作為人體面積最大的器官，通過皮膚的變化可以了解健康程度。保持年輕的人皮膚光滑細(xì)膩，不會因為自由基大量產(chǎn)生讓皮膚狀態(tài)變差，有的人吃鹽吃太多，明顯口干舌燥，要排泄出更多鈉離子，可能會缺乏水分，就連皮膚細(xì)胞也沒有水分滋養(yǎng)，變得越來越干燥，會表現(xiàn)出皮膚暗沉，粗糙，甚至容易長皺紋。
怎么吃鹽恰當(dāng)呢？
調(diào)味料使用時先少量加入，品嘗食物味道，如果味道太淡，可以再增加食鹽的量，不要一次性加太多，避免食物變重口味。另外，部分食物含有隱形鹽，少吃為好，包括腌制食物，果脯蜜餞等。
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