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王超 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 感染內(nèi)科
霍亂是由霍亂弧菌引起的，因為食用的食物或水受到霍亂弧菌污染而引起的一種急性腹瀉性傳染病。每年都有300萬～500萬霍亂病例，另外還有10萬～12萬人死于霍病。發(fā)病高峰期在夏季，能在數(shù)小時內(nèi)造成腹瀉脫水甚至死亡?；魜y弧菌存在于水中，最常見的感染原因是食用被患者糞便污染過的水?；魜y弧菌能產(chǎn)生霍亂毒素，造成分泌性腹瀉，即使不再進(jìn)食也會不斷腹瀉，洗米水狀的糞便是霍亂的特征。那么患有霍亂的患者飲食該如何調(diào)理呢？
霍亂的飲食
1、霍亂的傳染性很強,一旦發(fā)現(xiàn)感染霍亂,均應(yīng)隔離治療。
2、霍亂患者要多喝水，但一定是純凈水或許礦泉水，溫開水也可以。在水中加點鹽由此來補充丟失的電解質(zhì)。
3、宜吃流質(zhì)飲食，不能去吃普通的飲食，因為此時病人的胃腸道消化功能都非常虛弱，使腹瀉的情況更加嚴(yán)重。在食用流質(zhì)飲食的過程中要保證營養(yǎng)充分，可以去吃點米粉、藕粉等。當(dāng)腹瀉情況減輕以后，可以去吃喝點蛋花湯、雞蛋粥等。
4、在治療期間不能去吃油炸類以及辛辣的食物，比如蔥、大蒜、炸雞等。
5、霍亂要戒除不良習(xí)慣，比如抽煙、喝酒等，因為它們對機體也有強烈的沖擊，不利于患者的恢復(fù)，也可能還會間接性的引發(fā)舊疾病的復(fù)發(fā)。
6、不宜吃高鹽的食物，比如咸菜、腐乳等，高鹽的食物過量的攝入，會導(dǎo)致唾液中的溶菌酶含量不均衡。
7、忌油膩的食物，比如油炸制品、豬板油、肥肉等，經(jīng)常洗油膩的食物會引起致癌，而且油膩的食物不利于消化，會引起胃病及營養(yǎng)缺乏加重患者癥狀。
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