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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學院附屬醫(yī)院 內分泌科
當人體出現(xiàn)任何一個電解質數(shù)量改變時，將導致不同的機體損害，即出現(xiàn)電解質紊亂。常會出現(xiàn)高鈉血癥、低鈉血癥、高鉀血癥、低鉀血癥、高鈣血癥、低鈣血癥、低鎂血癥、高鎂血癥。這種疾病在治療同時也需注意飲食調節(jié)，飲食上要依據(jù)不同癥狀類型進行相應的食補，以免飲食不當加重病情，下面讓我們一起來看看有哪些飲食注意事項。
下面具體介紹一下電解質紊亂的飲食。
低鈉血癥
（1）適度吃一些禽肉、瘦肉、魚肉。如熏腌豬肉，午餐肉，帶魚，牛肉。
（2）鈉在普通食物中來源主要還有；大紅腸，谷糠，玉米片，泡黃瓜，火腿，青橄欖，午餐肉，燕麥，馬鈴薯片，香腸，海藻，蝦，醬油，番茄醬，菠菜，冬瓜茄子，豆腐干等。
（3）對于慢性失鈉性低鈉血癥，應注意補鈉量要達到常規(guī)計算量的2倍，補鈉速度不宜過快，同時補充適量的鎂等礦質元素。
（4）如果老年患者在慢性心力衰竭穩(wěn)定期有如下情況時，可不必過分限制鈉鹽的攝入，即：長期食欲不振、營養(yǎng)不良；長期使用噻嗪類利尿劑；合并低蛋白血癥和血鈉濃度監(jiān)測偏低等。在這些情況下，患者每日攝鹽量可以達到4～5克。
高鈉血癥
（1）應多喝水；多吃新鮮水果和蔬菜，適當?shù)某孕O果，桃子。
（2）米湯。制作方法：先煮沸一升開水，然后倒入一碗米，再煮沸5~10分鐘，直至水變?yōu)橄『隣睢⒅蠛玫拿诇谷肴萜鲀?，加入一湯匙的糖。待涼至室溫時即可。
低鉀血癥
（1）多吃含鉀較多的糧食，以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。
（2）多吃含鉀較多的蔬菜，以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。
（3）多吃含鉀較多的海產類。海藻類含鉀元素相當豐富，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補鉀菜肴的上品。
（4）多吃含鉀較多的含鉀較高的水果，如：香蕉、芭樂、番茄、柳丁、桃子等。
高鉀血癥
（1）要注意多吃一些像南瓜、冬瓜、葫蘆等蔬菜，也可以吃蘋果、梨、菠蘿、西瓜、葡萄等水果，這些食物一般含鉀量都比較低。
（2）如果吃一些含鉀高的食物時，可以通過冷凍、加水浸泡或棄去湯汁以減少鉀的含量。
（3）可以多吃用含鐵豐富的食物，如動物血、動物肝臟、瘦肉、大棗、黑豆、黑木耳、芝麻醬等。
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