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林莉 副主任醫(yī)師 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
卡拉膠一般可食用。
卡拉膠是提取自海洋中天然可食用紅藻的多糖活性成分，被發(fā)現(xiàn)于上世紀(jì)50年代的愛爾蘭小鎮(zhèn)，卡拉膠無色、無味、無毒，可用于食用。其本身具有優(yōu)異的凝膠特性和流變特性，人們最初用它來制作果醬餅。隨著卡拉膠傳播到世界各地，并得到了世界衛(wèi)生組織和美國食品和藥物管理局的批準(zhǔn)，許多醬料、香腸等，都被允許使用卡拉膠。食品級卡拉膠的安全性已通過各種研究得到證實(shí)，目前卡拉膠仍被廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域中，可以起到增稠、穩(wěn)定、乳化等作用，能使食品口感更加細(xì)膩、更有彈性。
此前卡拉膠除了可用于食品中，還可用于化妝品中，能制成乳膏、凝膠等，但直到20世紀(jì)60年代，卡拉膠才被發(fā)現(xiàn)對多種呼吸道病毒具有抗病毒活性。德國、英國、阿根廷、俄羅斯等多個(gè)國家均證實(shí)，卡拉膠是通過與病毒表面的相互作用來發(fā)揮抗病毒活性的。
目前卡拉膠可添加至液體口罩中，比如阿東凝膠防護(hù)鼻噴劑、感愈樂紅藻多糖提取物鼻噴劑、每愈美達(dá)卡拉膠液體口罩等，其核心成分是卡拉膠，產(chǎn)品方便易攜帶，安全舒適。含卡拉膠的液體口罩通過噴霧方式附著鼻腔，可在鼻腔黏膜表面成膜，形成物理阻擋，能阻隔病原體、過敏原等有害物質(zhì)進(jìn)入人體，還能長效保持鼻腔環(huán)境濕潤健康。
卡拉膠本身是一種可溶性的纖維素，而人體腸道無法對膳食纖維進(jìn)行分解吸收，建議適量食用含有卡拉膠的食品，防止發(fā)生腹瀉。若外用含卡拉膠的產(chǎn)品，應(yīng)遵從醫(yī)生指導(dǎo)。
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