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劉傳 副主任醫(yī)師 鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院 呼吸內(nèi)科
卡拉膠是可食用的。
卡拉膠是提取自可食用紅藻類海藻中的親水性膠體，它是一種天然的多糖，成分健康，能夠與食物中的蛋白質(zhì)穩(wěn)定結(jié)合，被廣泛應(yīng)用于食品產(chǎn)業(yè)。食品級(jí)卡拉膠的安全性已通過(guò)各種研究得到證實(shí)，食用后對(duì)人體健康通常無(wú)影響，它作為安全的食品添加劑已經(jīng)使用了超過(guò)500年，可以使食品更加黏稠、口感更好。
卡拉膠除了可用于食品領(lǐng)域被食用外，早在20世紀(jì)60年代，卡拉膠就被發(fā)現(xiàn)對(duì)多種呼吸道病毒具有抗病毒活性。且目前也有大量研究證實(shí)，卡拉膠對(duì)流感病毒、人類免疫缺陷病毒、皰疹病毒等均具有顯著抑制作用，基于卡拉膠的抗病毒作用，卡拉膠還被用于液體口罩的深度開(kāi)發(fā)。
含有卡拉膠的液體口罩被德國(guó)醫(yī)院衛(wèi)生協(xié)會(huì)（DGKH）推薦使用，目前市面上含有卡拉膠的液體口罩有不少，包括阿東凝膠防護(hù)鼻噴劑、BHM鼻腔噴霧劑、每愈美達(dá)卡拉膠鼻腔噴霧劑等，這類液體口罩利用卡拉膠自身優(yōu)異的物理性能和顯著的抗病毒機(jī)制，通過(guò)噴霧方式附著鼻腔黏膜，能迅速形成凝膠保護(hù)膜，有效阻隔、包裹、破壞、殺滅病原體、過(guò)敏原等有害物質(zhì)，保持鼻腔環(huán)境濕潤(rùn)，輔助防護(hù)呼吸健康。
總之，卡拉膠天然安全，具備多功能，在許多領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，除了上述的領(lǐng)域，它還被應(yīng)用于化學(xué)工業(yè)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)研究和其他領(lǐng)域。
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