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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽囊炎和膽結(jié)石屬于兩種疾病，膽囊炎患者能不能吃蝦需根據(jù)病情嚴(yán)重程度判斷，而膽結(jié)石患者能不能吃蝦取決于是否對(duì)蝦過(guò)敏。
一、膽囊炎
1、能吃
膽囊炎是發(fā)生于膽囊的急性或慢性炎癥性疾病。如果病情輕微、對(duì)蝦不過(guò)敏，患者可以適量吃。
（1）病情輕微：如果早期疾病比較輕微，患者沒(méi)有出現(xiàn)臨床癥狀，通常能適量吃蝦，補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
（2）對(duì)蝦不過(guò)敏：如果患者對(duì)蝦不過(guò)敏，通常也能適量吃。蝦中含有高蛋白、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)?？删S持肌肉正常功能，促進(jìn)局部組織修復(fù)，有助于維持患者身體健康。
2、不能吃
如果是膽囊炎急性發(fā)作期間、癥狀比較嚴(yán)重、病情反復(fù)發(fā)作、膽固醇水平偏高、對(duì)蝦過(guò)敏等，通常不能吃蝦。
（1）急性發(fā)作期間：患者通常會(huì)有嚴(yán)重惡心、嘔吐、腹部疼痛等癥狀，吃蝦容易加重炎癥反應(yīng)和身體不適。
（2）癥狀比較嚴(yán)重：由于患者消化能力下降，吃蝦后無(wú)法完全消化、吸收蝦中的蛋白質(zhì)和脂肪，可能會(huì)導(dǎo)致膽囊充血，加劇腹痛、腹脹現(xiàn)象。
（3）病情反復(fù)發(fā)作：蝦中含有一定的脂肪，患者在此期間吃蝦，攝入脂肪后會(huì)刺激膽囊分泌膽汁，導(dǎo)致膽囊炎癥加重。
（4）膽固醇水平偏高：蝦中含有一定的膽固醇和脂肪，患者膽固醇水平偏高時(shí)吃蝦容易引起動(dòng)脈粥樣硬化，增大心血管疾病發(fā)生幾率。
（5）對(duì)蝦過(guò)敏：由于患者本身膽囊存在炎癥，如果對(duì)蝦過(guò)敏，吃蝦后會(huì)使免疫系統(tǒng)產(chǎn)生過(guò)度的抗體和炎癥反應(yīng)，進(jìn)一步加劇炎癥或?qū)е掳Y狀?lèi)夯?/p>
二、膽結(jié)石
1、能吃
膽結(jié)石是膽道系統(tǒng)發(fā)生結(jié)石的一種疾病。如果對(duì)蝦不過(guò)敏、蝦沒(méi)有變質(zhì)，患者可以適量吃。
（1）對(duì)蝦不過(guò)敏：如果患者對(duì)蝦沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)，平時(shí)可以適量攝入蝦。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，脂肪和膽固醇含量比較低，進(jìn)食后不容易誘發(fā)膽結(jié)石，適量吃蝦可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。
（2）蝦沒(méi)有變質(zhì)：如果蝦沒(méi)有變質(zhì)，患者可以通過(guò)適量吃蝦攝入蛋白質(zhì)、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。
2、不能吃
如果患者對(duì)蝦過(guò)敏、代謝異常、急性發(fā)作期、病情嚴(yán)重或蝦變質(zhì)等，一般不能吃蝦。
（1）對(duì)蝦過(guò)敏：如果對(duì)蝦過(guò)敏，吃蝦后引起過(guò)敏反應(yīng)，會(huì)加重患者自身的炎癥，導(dǎo)致病情加重。
（2）代謝異常：蝦中含有鈣質(zhì)，如果患者本身代謝存在異常，大量吃蝦可能會(huì)加重代謝異常，加重膽結(jié)石癥狀。
（3）急性發(fā)作期：膽結(jié)石急性發(fā)作期患者疼痛比較嚴(yán)重，需要保持低脂肪、易消化的飲食方式減輕膽囊負(fù)擔(dān)，此時(shí)吃蝦可能會(huì)刺激膽汁分泌，導(dǎo)致炎癥進(jìn)一步加劇或癥狀加重。
（4）病情嚴(yán)重：如果病情比較嚴(yán)重，膽囊已經(jīng)受損或膽功能比較差，吃蝦可能會(huì)加重對(duì)膽囊的損害。
（5）蝦變質(zhì)：如果蝦不新鮮或發(fā)生變質(zhì)?；颊咄ǔＲ膊荒艹?，以免引起感染或食物中毒，影響身體健康。
建議膽囊炎、膽結(jié)石患者及時(shí)到肝膽外科就診，遵醫(yī)囑治療。平時(shí)要保持良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，避免暴飲暴食，不吃油膩、辛辣、刺激性食物，以免加重身體負(fù)擔(dān)。
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