椰子（學名：CocosnuciferaL.）棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀,椰子是重要的熱帶木本油料作物，全身上下都可二次利用，是十分重要的經(jīng)濟作物和營養(yǎng)作物。椰子的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質,葡萄糖，脂肪，果糖，蔗糖等，適合各種年齡段人群食用，那么椰子該怎么吃呢？
一、椰子如何初步加工？
將椰子固定用釘子和錘子在粗糙處鑿一個孔，把椰子的頭部椰棕剝開，上有類似品字形的位置，將里面的椰汁倒入碗中，再用錘子敲開直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下。
二、椰子的加工做法？
1、蜂蜜椰肉羹：攪拌好的鮮椰肉羹加上蜂蜜
2、椰肉煲雞湯：雞肉加入椰汁熬煮
3、椰奶：牛奶加入椰汁和椰果攪拌
三、椰子的營養(yǎng)價值和禁忌？
營養(yǎng)：因為椰子生長環(huán)境的原因，椰汁及椰肉中含大量人體所需的營養(yǎng)物質。椰肉芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味。同時果肉具有強身健體，益氣祛風，消疳殺蟲等對人體生長發(fā)育十分有益的功效。
禁忌：
1、腹痛腹瀉者和脾胃虛弱、心臟衰竭者不適宜食用過多椰子，以免造成身體機能的損傷。
2、椰子汁內含多種糖類物質等，患有糖尿病者忌食。
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