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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 全科
山藥指的是淮山，是一種屬于科薯蕷屬植物，它的根莖可以食用，富含淀粉，具有清熱解毒、治療消化不良、無名腫毒和遺精等作用。由于山藥里含有一種生物堿的致敏物質(zhì)，也是一種含氮的堿性有機化合物，所以在處理山藥的時候，口腔或手接觸到了生物堿，會出現(xiàn)各種過敏的癥狀。
一、山藥過敏的處理方法
1、如果是接觸到了山藥而引發(fā)的過敏，則要立刻停止觸碰山藥，使用肥皂或是白醋來清洗過敏處，注意要把接觸過山藥的任何部位都清洗干凈，避免殘留過物質(zhì)。
2、如果是食用了山藥而引發(fā)的過敏，則可熬煮一些米湯，來促進身體的新陳代謝，自行將毒素排出，緩解過敏的癥狀，如果情況很嚴重，則要立即去醫(yī)院。
3、還可通過火烤手部發(fā)癢的位置，但要注意避免燒傷皮膚，或是用熱水泡手，可使過敏物質(zhì)喪失活性，從而起到止癢的效果。
4、把白醋涂抹在手過敏的部位，幾分鐘后，瘙癢的癥狀會緩解，因為酸堿中和的作用，還可把手放進大米里反復揉搓，也能緩解手部過敏。
二、預防山藥過敏的方法
1、在清洗山藥之前，戴上手套來整理山藥，避免過敏物質(zhì)接觸道皮膚。
2、將山藥洗凈后，在沸水中燙煮幾分鐘，山藥半分熟后，過敏物質(zhì)被破壞，即可徒手去山藥的皮。
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