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齊殿君 副主任醫(yī)師 副教授 中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 普通外科
細菌性食物中毒是指患者攝入被細菌和或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病，根據(jù)病原體不同可有不同的臨床表現(xiàn)。接下來將簡單的為大家解釋一下細菌性中毒和如何治療細菌性中毒，為大家在平時生活中提供一些專業(yè)性的知識。
細菌性中毒
細菌性食物中毒系指由于進食被細菌或其細菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦稱感染性食物中毒，病原體有沙門氏菌、副溶血性弧菌(嗜鹽菌)、大腸桿菌、變形桿菌等；后者則稱毒素性食物中毒，由進食含有葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌及肉毒桿菌等細菌毒素的食物所致。這個病可分為一般治療及特異治療。
細菌性中毒的治療方法
1、一般治療早期可洗胃或催吐。已有吐瀉癥狀者則不可洗胃、催吐或?qū)a。要注意補充水分及糾正電解質(zhì)紊亂。有休克者抗休克治療。對其他癥狀，如腹痛、嘔吐等可對癥治療。一般病例無需抗生素，對重癥、菌血癥或并發(fā)癥者可考慮投用抗生素。
2、特異治療因病原體而異。在肉毒中毒，肉毒抗毒素治療越早越好。對毒素的型別診斷不清時，可用A、B、E混合多價抗毒素治療。一般效果好，恢復快。無抗毒素時可采用支持療法。在過敏型組胺中毒，給與抗組胺藥物，還可給以大量葡萄糖酸鈣及維生素C。
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