四季豆中毒的原因
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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吃四季豆之所以會(huì)出現(xiàn)中毒的表現(xiàn),主要是由于沒有對四季豆烹飪熟透。因?yàn)樗募径购性碥蘸投顾兀绻麤]有烹飪熟透,皂苷和豆素就會(huì)產(chǎn)生毒副反應(yīng),還會(huì)對人體的腸胃產(chǎn)生明顯的刺激,所以會(huì)導(dǎo)致腸胃不適癥狀,引起惡心、嘔吐和腹瀉,嚴(yán)重情況下還容易導(dǎo)致身體脫水。
在出現(xiàn)四季豆中毒之后,需要堅(jiān)持多喝水。如果剛剛才進(jìn)食了四季豆,可以進(jìn)行催吐治療,避免毒素深入。如果已經(jīng)進(jìn)食有一段時(shí)間,而且中毒嚴(yán)重,就需要進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、輸液甚至血液凈化治療。
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