燉中藥用冷水還是開水
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董增勝 主治醫(yī)師
日照市中醫(yī)醫(yī)院 中醫(yī)科
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燉中藥建議用冷水并用小火慢慢熬制。
一般情況下，中藥在入煎前應先用冷水將藥材放入熬藥的砂鍋中，浸泡20分鐘左右的時間，并且需要注意的是，煎藥用水量一般以浸過藥面1-3厘米左右。如果是大劑量和松軟易吸水的藥物可適當增加用水量。
煎藥的時間一般為30分鐘左右，當然煎藥的時間需要根據藥性來決定。尤其是滋補類的中藥應當慢熬，火頭越小越好，時間應適當延長至40分鐘-60分鐘左右。
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