西蘭花沒(méi)熟會(huì)中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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西蘭花沒(méi)熟不會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。
因?yàn)槲魈m花里本身不帶有毒素，即使沒(méi)有炒熟也可以食用。但是，沒(méi)炒熟的西蘭花口感上可能會(huì)差一些。如果進(jìn)食較多，可能會(huì)引起患者出現(xiàn)腹瀉癥狀，從而對(duì)腸胃道不好的患者造成腸道負(fù)擔(dān)，最好是煮熟之后再進(jìn)行食用。
在日常生活中患者最好可以多食用一些西蘭花，主要因?yàn)槲魈m花含有豐富的類黃酮成分，并且還屬于高纖維食物，可以有效的地凈化血管，降低血糖。
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