西蘭花生吃會(huì)中毒嗎
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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西蘭花生吃不會(huì)中毒。
西蘭花是一種蔬菜，里面維生素和微量元素非常多，吃了對(duì)身體比較好。生西蘭花營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，生吃也可以，不會(huì)引起中毒，但是生吃口感不是很好。西蘭花烹飪時(shí)間長(zhǎng)了有一定的毒性，因?yàn)樗鼤?huì)生成比較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種強(qiáng)氧化劑，對(duì)身體會(huì)造成一定的傷害，有可能會(huì)引起肝腎的損傷，不能烹飪時(shí)間過長(zhǎng)。
如果吃西蘭花出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈，有可能就是中毒，需要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行治療，避免對(duì)身體造成大的傷害。
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