杏鮑菇炒不熟會中毒嗎
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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杏鮑菇炒不熟不會中毒。
杏鮑菇是一種真菌類的食物，含較多蛋白質(zhì)，有豐富的維生素和微量元素，吃了對身體比較好。杏鮑菇炒不熟，吃了也不會中毒，因為它本身不含有毒素。有些人吃了炒不熟的杏鮑菇，有可能會出現(xiàn)腹部不適，這是因為杏鮑菇比較寒涼，不熟時會對胃腸道有一定的刺激性，有可能會出現(xiàn)不舒適。
吃杏鮑菇最好炒熟后再吃，這樣可以殺死含有的病原微生物，而且含有的營養(yǎng)也有利于吸收，對身體比較好。
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