雞蛋傳染禽流感嗎
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陳聰 主治醫(yī)師
池州市人民醫(yī)院 感染科
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首先要了解禽流感的傳播途徑，人類可以直接接觸受病毒感染的家禽，以及接觸糞便或者直接接觸禽流感病毒而被感染，病毒通過消化道和呼吸道進入人體，傳染給人。
H7N9病毒在屠宰后的禽類體內存活時間很短，所以食用屠宰好的雞肉，冷凍雞肉只要高溫加熱，是不會染上病毒的。
所以烹調禽肉蛋時，一定要充分煮熟煮透。有證據顯示H7N9禽流感與主要活禽有關，生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透。處理生禽畜肉和生雞蛋后等均要洗手，煮熟的雞蛋基本不會傳染病毒。
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