蕎麥糖尿病能吃嗎
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劉曄 主治醫(yī)師
棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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蕎麥?zhǔn)呛胸S富的賴氨酸成分的，而且像是鐵、鋅、錳等微量元素也要比其它的谷物要高，所以具有豐富的營養(yǎng)保健作用。
對于糖尿病患者也同樣適合食用，而且糖尿病患者在食用的過程之中有可能因其含有豐富的維生素E煙酸等成分有軟化血管的作用，而使得糖尿病患者的血管并發(fā)癥有所改善。
所以糖尿病患者建議去食用蕎麥，但是食用的方式建議是烹煮成米飯一類的食物進(jìn)行食用。
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