吃了紅心甘蔗多久中毒
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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甘蔗是一種常見食品，許多人都喜歡吃。甘蔗發(fā)紅是因受霉菌污染發(fā)生霉變而使甘蔗變紅。霉變的甘蔗中含有節(jié)菱孢霉菌，能產(chǎn)生劇毒物質(zhì)，人食后會發(fā)生食物中毒，是一種神經(jīng)毒素，食用超過0.5克的會引起中毒的癥狀，因而食用一小節(jié)紅心甘蔗即可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
食用紅甘蔗后，一般在2~8小時后會出現(xiàn)中毒癥狀，會出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹痛，頭暈和其他身體不適等癥狀。
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