甘蔗中毒多久會(huì)有癥狀
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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引起甘蔗中毒主要是食用了霉變，保存不當(dāng)?shù)母收岫鸺毙灾卸痉磻?yīng)，霉變甘蔗中毒是較為常見(jiàn)的真菌性食物中毒，可危及生命或遺留神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。
甘蔗霉變的霉菌為節(jié)菱孢菌，其產(chǎn)生的毒素為3~硝基丙酸，是一種神經(jīng)毒素，進(jìn)入人體后可迅速吸入，短時(shí)間內(nèi)引起廣泛性中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害，干擾細(xì)胞內(nèi)酶的代謝，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，從而引起腦水腫、腦疝等。嚴(yán)重者可導(dǎo)致缺血壞死，出現(xiàn)各種有關(guān)的局灶癥狀，形成一些不可逆的損害。
臨床表現(xiàn)多在食用后15分鐘~8小時(shí)內(nèi)發(fā)病，亦有長(zhǎng)至48小時(shí)的，輕度可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、重度可很快出現(xiàn)抽搐、昏迷，尚可發(fā)生急性肺水腫和血尿情況。
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