喝了生豆?jié){多久會中毒
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李靜 主治醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 普內(nèi)科
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有關(guān)喝生豆?jié){出現(xiàn)中毒的臨床表現(xiàn)以及處理注意事項在這里和大家簡單介紹一下,豆?jié){是我們生活中最常見的飲品,它富含蛋白質(zhì),但是豆?jié){一定要煮熟以后才可以飲用,因為生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì),未煮熟就飲用,會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
一般在服用半小時到一個小時之內(nèi)出現(xiàn),在煮豆?jié){時要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉,如果說只是輕度的惡心可以多飲水,促進它的排泄,根據(jù)病情作必要的支持治療和對癥處理,對部分中毒者還需要特殊治療,比如癥狀比較重的要催吐、洗胃及導瀉。
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